ワイナリー名、“ボーモン・デ・クレイエール”
?名前の由来を説明することで、テロワールの素晴らしさが説明できます?
ボーモン・デ・クレイエールという社名は、1955年の設立当時からある最高区画、Beaumont(ボーモン)とCrayeres(クレイエール)の二つの畑に由来します。
「Beaumont=美しい丘」:
北部のシャンパーニュ地方で、南向きの丘陵地に畑があることは十分な日光を吸収できることを意味する。また、丘陵地は水はけが良く、雨が降っても水が溜まらない。
「Crayeres=白亜質土壌」:
シャンパーニュ地方最高と言われる土壌。白亜質100%の区画はこの地方でも限られた場所にしかない。湿度の調整に重要な役割を果たす土壌で、水はけが良いと同時に水分を地中に蓄える力もある。降雨の際は畑の水分を直ぐに排水し、夏場の雨不足の際はブドウの木に水を戻す作用もある。