テロワールに目を向け、それぞれの品種に最も適した産地でブドウを栽培。テロワールの醍醐味が楽しめるワイン。
ニュージーランドで長年の研究と経験によってカリー氏がたどり着いたブドウ栽培方法は、
「どの土地でどんな品種が最も適しているのか」を研究し、
各テロワールに合ったブドウ畑をニュージーランド北島・南島に点在させることでした。
ニュージーランドで最も素晴らしいワイン産地として世界中で注目を集める銘譲地、
“世界基準”のソーヴィニヨン・ブランの産地としても知られる南島のマールボロ、
そして北島オークランド・ハウラキ湾(最西端)にあるボルドー品種に最適な地
ワイヘケ島、美しいピノ・ノワールを産み出すセントラル・オタゴ等で、
それぞれのテロワールに合った品種の栽培をしています。