白鷺の城　天秤搾り　純米酒　稀代　　1.8　田中酒造場

天秤搾りの魅力が味に風格をもたらし、貴婦人のような気品さえ漂わせる。

一人瞑想に耽るにはピッタリ。

【石掛式天秤搾り】は、醪(もろみ)の圧搾に際して加圧の方法で最も古いとされている搾り方です。