セグラヴューダスにおけるカバの造りの原点は、11世紀にまで遡ります。カバ(CAVA)とは、スペイン産のブドウを使用し、瓶内二次発 酵で造られたスペイン産スパークリングワインのこと。スペイン カタルーニャの地に根付く長い伝統、そして歴史への敬意なくして、今日のセグラヴューダスはなかったと言えるでしょう。
受け継がれる品質へのこだわり
セグラヴューダスは、創業時より品質に対して強いこだわりを持ち、カバ(CAVA)の生産を行ってきました。その精神は現在にも受け継がれ、製造総責任者のガブリエル・スベルビオラは「最高品質のブドウのみが、複雑な味わいの個性溢れるカバを生み出す」と言っています。
カバに使用するブドウは、ペネデス原産の品種にこだわっています。厳選したブドウを使い、ブドウの個性を最大限に引き出していくことで、世界的に支持されるカバの味わいとなるのです
最高のワインは畑から生まれる
セグラヴューダスのボトルに、そして、そのワインのひと口ひと口には、故郷カタルーニャの風土や伝統が込められています。各ブドウ品種は、それぞれ求められる生育環境が異なるので、土壌の性質、標高、細かな気候など、様々な条件を考慮した上で、最適な畑が選ばれています。
「最 高のワインは、畑から生まれる」という理念のもと、オリジナリティのある、最高品質のカバ(CAVA)を造る為に、基本を怠らず、伝統と誇りを大切に しています。自然の摂理や長い歴史への敬意も忘れません。そして、最高の品質のブドウを育てるため、各農家へ剪定方法などの細やかな指導もおこなっていま す。
熟成が生み出すセグラヴューダス
ベースとなる品種の丁寧なブレンド作業と、セラー内での長い熟成を経て、セグラヴューダスのカバ(CAVA)は完成します。絶妙なバラ ンスで行われるブレンド作業は芸術的ともいえ、まるで微調整された各々のワインが、それぞれ美しい旋律を奏でて、素晴らしいオーケストラを造り上げている かのようです。
セグラヴューダスは、長い伝統と作り手の情熱という素晴らしいハーモニーから生まれた、まさに芸術品とも言える非常に個性溢れるカバなのです。
「最高のワインは畑から生まれる」という理念のもと、職人たちは、日々ワイン造りに情熱を注いでいます。カタルーニャの土壌、気候などのあらゆる条件と、彼らの精神が、セグラヴューダスの個性を造りだしています。
フレッシュな酸味と力強い泡立ちが心地良い、スペイン産 スパークリングワイン、カバ(CAVA)。洗練されたボトルと確かな品質は、パーティーはもちろん、様々なシーンで愛されています。
4年の長期熟成期間を経た、繊細でクリーミーな味わいが特徴。少し甘みを感じる位フルーティーな味わいはとても人気があります。
世界が認めた味わい。名誉ある賞を多数受賞しています。
● Decanter誌 Decanter World wine Award 2011 “銀賞”受賞
● Wine advocate誌 2011年5月 88 Points
● ブリュッセル国際ワインコンクール 2011 “金賞”受賞
● ハンガリー ビナゴラ インターナショナル ワインコンクール 2009 “銀賞”受賞
● スペイン バッカス インターナショナルワイン コンクール 2008 “銀賞”受賞
● フランス インターナショナル スパークリングワインコンクール 2008 “金賞”受賞